Ciao tutti, Dit keer heb ik een Italiaans receptje voor jullie. Het is een eenvoudige maar lekkere versie van de beroemde pesto. Ik maak het niet met de vijzel zo als het eigenlijk hoort maar met een mixer. Voor we beginnen eerst een weetje en een handige tip... Weetje: pesto komt uit Genova dat is een havenstad in Italië. Tip: pesto combineer je het best met lange pasta. Zo, laten we beginnen... Ingrediënten (voor 500g lange pasta): 2 kleine basilicum potjes 1 grote eetlepel pijnboompitten 1 half teentje look 50g geraspte parmigano Peper en zout Olijfolie Een klein beet je boter (of ricotta of mascarpone) Bereiding: 1) Doe alle ingrediënten behalve de boter en de olie in de mixpot. 2) Giet vervolgens een deel van de olie in de mixpot en mix eventjes op een lage snelheid. 3) Stop even en giet nog wat olie erbij en gooi ook de boter er bij. 4) Mix dit nu tot een smeuïge massa. 5) Laat het geheel eventjes opstijven in de koelkast en kook terwijl de pasta. 6) Giet